PANES Y PIZZAS CON MASA MADRE

Comienza el 10 de Febrero, 2026

Martes y Viernes del 10/02 al 13/02

Turno noche de 18:00hs. a 21:00hs.

FECHA

Martes y Viernes del 10/02 al 13/02 -
2 Clases

HORARIO

18 a 21 Hs.

SOCIOS

Socios con hasta 11 meses de antigüedad tienen 50% de descuento en hasta 2 instancias por año (trayectos y/o cursos). Socios con 12 meses o más acceden al 100% de bonificación en hasta 2 instancias por año (trayectos y/o cursos).

MODALIDAD

Clases Presenciales

TU DECISIÓN HACE LA DIFERENCIA

INFORMACIÓN GENERAL

Aprendé a elaborar masas madre estables y aplicarlas tanto a panes artesanales como a pizzas de fermentación natural.

En este curso intensivo vas a trabajar los fundamentos de cultivo, mantenimiento y activación de la masa madre, junto con técnicas de amasado, fermentación y cocción adaptadas a cada producto.

QUÉ VAS A APRENDER

Creación y mantenimiento de masa madre
Variables de hidratación y alimentación
Amasado y fermentación larga para panes
Bases para pizza con masa madre
Manejo de temperatura y tiempos
Cocción profesional en horno pizzero y panadero
Ideal para profesionales que buscan sumar productos naturales, de alta calidad y con perfil fermentativo característico.

Tipicación: Tipo A (5 puntos CPA)

Benecios: Recibirás un voucher del 25% para otro curso únicamente si abonás este curso a precio completo, sin utilizar otros descuentos o vouchers. El voucher es transferible y tiene una validez de 6 meses.

Formación con trayectoria

20 años formando profesionales reales

100% PRÁCTICA

Formación con práctica real desde el primer día. Aprendé haciendo.

MAESTROS CON TRAYECTORIA

Instructores con experiencia en competencias, restaurantes, pizzerías y escuelas
de primer nivel.

SOMOS LA ESCUELA NRO. 1

Aulas equipadas con hotnos profesionales, amasadoras y las herramientas más
modernas.

BENEFICIOS EXCLUSIVOS

Vouchers de descuento para futuros cursos y acceso preferencial a
capacitaciones especiales.

VALORES

Se abonará un único pago. Los valores son detallados a continuación:
Público en general: $98.000.-
Socios con cuotas al día con más de 12 meses de antigüedad disponen de 2 becas al 100% anuales en trayectos y/o cursos presenciales o a distancia.
Socios con cuotas al día con menos de un año de antigüedad aplica 50% de descuento. En caso de querer utilizar una de estas becas, contactarse por WhatsApp.