CURSOS
PRÓXIMOS CURSOS
Los cursos pueden tomarse en forma individual o como parte de la certificación profesional de APYCE (CPA)
Hacé click en el Curso para ver más información e inscribirte.
FEBRERO 2026
PANES ESPECIALES - turno noche
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo B: 6 puntos CPA
Aprendé a elaborar panes especiales con técnicas profesionales en un curso intensivo y totalmente práctico.
QUÍMICA CULINARIA - turno mañana
Fecha: Lunes y Miércoles del 02/02 al 25/02
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo C: 10 puntos CPA
Descubrí la ciencia detrás de la cocina y transformá tu forma de comprender los alimentos.
QUÍMICA CULINARIA - turno noche
Fecha: Lunes y Miércoles del 02/02 al 25/02
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo C: 10 puntos CPA
Descubrí la ciencia detrás de la cocina y transformá tu forma de comprender los alimentos.
MASA LAMINADAS - turno noche
Fecha: Lunes y Miércoles del 02/02 al 11/02
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo B: 7 puntos CPA
Aprendé a dominar la técnica de laminado y obtené piezas profesionales con hojaldrado perfecto.
PASTAS ITALIANAS
Fecha: Martes y Jueves del 03/02 al 12/02
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo A: 5 puntos CPA
Aprendé a elaborar auténticas pastas italianas con técnicas tradicionales y métodos profesionales.
PANES ESPECIALES - turno mañana
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo B: 6 puntos CPA
Aprendé a elaborar panes especiales con técnicas profesionales en un curso intensivo y totalmente práctico.
HIGIENE Y NUTRICIÓN - turno mañana
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo C: 10 puntos CPA
Formate integralmente en los pilares esenciales de la higiene alimentaria y la nutrición aplicada a la cocina profesional.
HIGIENE Y NUTRICIÓN - turno noche
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo C: 10 puntos CPA
Formate integralmente en los pilares esenciales de la higiene alimentaria y la nutrición aplicada a la cocina profesional.
PIZZA NAPOLITANA - turno mañana
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo B: 7 puntos CPA
Aprendé a dominar la técnica auténtica de la pizza napolitana con estándares profesionales.
PASTELERÍA PARA BARES Y PIZZERÍAS
Horario: de 14:00hs a 17:00hs.
Curso Tipo B: 6 puntos CPA
Formate en las preparaciones pasteleras más demandadas en bares, cafeterías y pizzerías, con técnicas aplicadas a producciones de alta rotación y costos controlados.
SANDWICHES DE MIGA - turno mañana
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo A: 3 puntos CPA
Aprendé a elaborar sándwiches de miga profesionales con técnicas de producción, conservación y presentación adaptadas a servicios gastronómicos y comercios de alta rotación.
PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA - turno noche
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo A: 5 puntos CPA
Aprendé las dos técnicas fundamentales de la pizza argentina: la pizza al molde y la pizza a la piedra.
PANES Y PIZZAS CON MASA MADRE
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo A: 5 puntos CPA
Aprendé a elaborar masas madre estables y aplicarlas tanto a panes artesanales como a pizzas de fermentación natural.
SANDWICHES DE MIGA - turno noche
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo A: 3 puntos CPA
Aprendé a elaborar sándwiches de miga profesionales con técnicas de producción, conservación y presentación adaptadas a servicios gastronómicos y comercios de alta rotación.
PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA - turno tarde
Horario: de 14:00hs a 17:00hs.
Curso Tipo A: 5 puntos CPA
Aprendé las dos técnicas fundamentales de la pizza argentina: la pizza al molde y la pizza a la piedra.
PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA - turno mañana
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo A: 5 puntos CPA
Aprendé las dos técnicas fundamentales de la pizza argentina: la pizza al molde y la pizza a la piedra.
MASAS LAMINADAS - turno mañana
Fecha: Miércoles y Viernes del 08/02 al 27/02
Horario: de 10:00hs a 13:00hs.
Curso Tipo B: 7 puntos CPA
Aprendé a dominar la técnica de laminado y obtené piezas profesionales con hojaldrado perfecto.
PIZZA NAPOLITANA - turno noche
Horario: de 18:00hs a 21:00hs.
Curso Tipo B: 7 puntos CPA
Aprendé a dominar la técnica auténtica de la pizza napolitana con estándares profesionales.
TIPIFICACIÓN DE LOS CURSOS
W/M: Webinarios y Masterclass. Sin puntaje
A: Nivel básico (1 a 2 clases de 3 h). 2 – 5 puntos
B: Nivel medio (3 a 5 clases de 3 h). 4 – 8 puntos
C: Nivel superior (6 o más clases). 7 -o más puntos
D: Cursos especiales. Sin puntaje
MHDA: Manipulación Higiénica de los Alimentos. 10 puntos
E: Examen Final (3 horas). 10 puntos
Fórmula de puntos: 1 punto por cada 3 horas de clase + el grado de dificultad: 1 (baja), 2 (media) y 3 (alta).
¿queres obtener la CERTIFICACIÓN PROFESIONAL APYCE?
La carrera de tu vida está por comenzar. Subite a la experiencia APYCE y vencé las dificultades para pertenecer al mundo profesional.
vouchers
Pagando un Trayecto Formativo te llevás 2 vouchers de 50% de descuento para otros cursos.
Pagando un Curso con un voucher de 50% te llevás 2 vouchers de 25% de descuento para otros cursos.
AL FINAL RECIBIRÁS 2 VOUCHERS DE 50% Y 4 VOUCHERS DE 25%
Y con la compra de cualquier curso recibirás un voucher de 25% que puedas compartir.
Los vouchers no son acumulativos ni pueden usarse para comprar Trayectos Formativos.
Los vouchers deben usarse dentro del período de 6 meses desde que los recibas.
TODOS LOS VOUCHERS SON TRANSFERIBLES.
NOS ACOMPAÑAN
