Pizza In teglia y Pinsa romana
A cargo de Duilio Girotto
Miembro del jurado del 2° Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada
Martes 25 y miércoles 26 de agosto
de 18 a 21 hs.
FECHA
Martes 25 y miércoles 26 de agosto
HORARIO
De 18 a 21 hs.
VALOR
$70.000
MODALIDAD
Presencial
QUÉ VAS A APRENDER
- Características y técnicas principales de cada estilo.
- Historia y presente de la "Pinsa romana".
- Recetas con diferentes harinas.
- Correcto estirado, armado y cocción de cada estilo.
- Tiempos de reposo y fermentación.
- Pesos y medidas correctas.
- Sistemas de trabajo.
- ¡Inscríbite hoy y asegura tu lugar! Cupos limitados.
Masterclass a cargo de Duilio Girotto
Duilio Giroto es uno de los referentes internacionales más prestigiosos del mundo de la pizza. Maestro pizzero y técnico especializado en harinas para pizza, desde 2016 integra el área de Investigación y Desarrollo de la industria molitoria Perteghella, en Mantova (Italia), desde donde desarrolla nuevas aplicaciones, brinda asesoramiento técnico y dicta demostraciones y masterclasses en distintos países.
Su trayectoria lo ha convertido en una figura de referencia dentro del ámbito de la pizza profesional. Durante ocho años consecutivos fue jurado del Campionato Mondiale della Pizza de Parma, el certamen más importante del mundo, y también integró jurados internacionales en España, Portugal, Serbia, Rumania, China y otros países. Como competidor obtuvo importantes reconocimientos en el histórico campeonato de Salsomaggiore, alcanzando primeros y segundos puestos junto al equipo acrobático de Roma. Además, es maestro pizzero en la escuela Chef in Campus, donde comparte la formación de profesionales junto a la chef con estrella Michelin Iside De Cesare.
En reconocimiento a su aporte a la difusión y excelencia de la pizza italiana en el mundo, fue distinguido en 2025 y 2026 como Diplomático del Gusto DOC Italy per la Pizza Internazionale.
Con más de veinte años de experiencia recorriendo ferias, congresos y campeonatos internacionales en Europa, Asia y Medio Oriente, Duilio Giroto llega a la Escuela Profesional APYCE para compartir una masterclass exclusiva, donde transmitirá las técnicas, conocimientos y tendencias que hoy marcan el más alto nivel de la pizza profesional.
Su trayectoria lo ha convertido en una figura de referencia dentro del ámbito de la pizza profesional. Durante ocho años consecutivos fue jurado del Campionato Mondiale della Pizza de Parma, el certamen más importante del mundo, y también integró jurados internacionales en España, Portugal, Serbia, Rumania, China y otros países. Como competidor obtuvo importantes reconocimientos en el histórico campeonato de Salsomaggiore, alcanzando primeros y segundos puestos junto al equipo acrobático de Roma. Además, es maestro pizzero en la escuela Chef in Campus, donde comparte la formación de profesionales junto a la chef con estrella Michelin Iside De Cesare.
En reconocimiento a su aporte a la difusión y excelencia de la pizza italiana en el mundo, fue distinguido en 2025 y 2026 como Diplomático del Gusto DOC Italy per la Pizza Internazionale.
Con más de veinte años de experiencia recorriendo ferias, congresos y campeonatos internacionales en Europa, Asia y Medio Oriente, Duilio Giroto llega a la Escuela Profesional APYCE para compartir una masterclass exclusiva, donde transmitirá las técnicas, conocimientos y tendencias que hoy marcan el más alto nivel de la pizza profesional.
Con esta Masterclass obtendrás 5 PUNTOS CPA
VALORES
Medios de Pago: Efectivo – Transferencia Bancaria – Tarjeta de Crédito – Tarjeta de Débito.
Se abonará un único pago. Los valores son detallados a continuación: Público en general: $70.000.-
Socios con cuotas al día con más de 12 meses de antigüedad disponen de 2 becas al 100% anuales en trayectos y/o cursos presenciales o a distancia.
Socios con cuotas al día con menos de un año de antigüedad aplica 50% de descuento. En caso de querer utilizar una de estas becas, contactarse por WhatsApp.