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Los cursos pueden tomarse en forma individual o como parte de la certificación profesional de APYCE (CPA)

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FEBRERO 2026

Trayecto Panadero/a

PANES ESPECIALES

TURNO NOCHE

Lunes y Martes, del 2/2 al 10/2

QUÍMICA CULINARIA

TURNO MAÑANA

Lunes y Miércoles del 2/2 al 25/2

QUÍMICA CULINARIA

TURNO NOCHE

 Lunes y Miércoles del 2/2 al 25/2

MASAS LAMINADAS

TURNO NOCHE

Lunes y Miércoles del 2/2 al 11/2

PASTAS ITALIANAS

TURNO MAÑANA

Martes y Jueves del 3/2 al 12/2

Trayecto Panadero/a

PANES ESPECIALES

TURNO MAÑANA

Martes y Jueves del 3/2 al 12/2

HIGIENE Y NUTRICIÓN

TURNO MAÑANA

Martes y Jueves del 3/2 al 26/2

HIGIENE Y NUTRICIÓN

TURNO NOCHE

Martes y Jueves del 3/2 al 26/2

PIZZA NAPOLITANA

TURNO MAÑANA

Martes y Jueves del 3/02 al 12/2

PASTELERÍA PARA BARES Y PIZZERÍAS

TURNO TARDE

Martes y Jueves del 3/2 al 12/2

SANDWICHES DE MIGA

TURNO MAÑANA

Miércoles y Jueves del 4/2 al 5/2

PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA

TURNO NOCHE

Miércoles y Jueves del 4/2 al 5/2

PANES Y PIZZAS CON MASA MADRE

TURNO NOCHE

Martes y Viernes del 10/2 al 13/2

SANDWICHES DE MIGA

TURNO NOCHE

Miércoles y Jueves del 11/2 al 12/2

PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA

TURNO TARDE

Jueves y Viernes del 12/2 al 13/2

PIZZA AL MOLDE - PIZZA A LA PIEDRA

TURNO MAÑANA

Jueves y Viernes del 19/2 al 20/2

MASAS LAMINADAS

TURNO MAÑANA

Miércoles y Viernes del 08/2 al 27/2

PIZZA NAPOLITANA

TURNO NOCHE

Lunes, Martes, Miércoles y Jueves del 23/02 al 26/02

TIPIFICACIÓN DE LOS CURSOS

W/M: Webinarios y Masterclass. Sin puntaje
A: Nivel básico (1 a 2 clases de 3 h). 2 – 5 puntos
B: Nivel medio (3 a 5 clases de 3 h). 4 – 8 puntos
C: Nivel superior (6 o más clases). 7 -o más puntos
D: Cursos especiales. Sin puntaje
MHDA: Manipulación Higiénica de los Alimentos. 10 puntos
E: Examen Final (3 horas). 10 puntos

Fórmula de puntos: 1 punto por cada 3 horas de clase + el grado de dificultad: 1 (baja), 2 (media) y 3 (alta). 

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